Menu de la

Saint-Sylvestre

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Amuse-buoche &

Cocktail de benvenue

 

Terre

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Trio de entreés

Burrata des pouilles et son espumade Pesto

Carpaccio de beuf poivre, champignon, lamelles de parmesan, et huile de truffe

Foie Gras et sa compote d’oignons au balsamic

 

Ravioli Ricotta et Canard

sauce magret de canard et fois gras

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Mer

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Trio de entreés

Burrata des pouilles et son espumade Pesto

Tataki aux sesame noir (selon arrivege) avec légumes croquants et mayo wasabi

Gravlax de saumon aux agrumes

 

Ravioli Ricotta et Languste

sauce de gambas et zest de citron vertr

 

Trilogie de desserts

 

Boule de Tiramisu

Milles feuilles aux fruits rouges

Beignet aux chocolat

 

90€

Arrivage: 19:00

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